Ceny żywca wołowego biją rekordy

- W ostatnim tygodniu sierpnia br. na rynku krajowym odnotowano dalszy wzrost cen zakupu żywca wołowego. Zakłady mięsne (według danych Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej) za bydło rzeźne płaciły dostawcom średnio 14,57 zł/kg, o 1% więcej niż w poprzednim tygodniu i o 3% więcej niż w końcu lipca br. Jednocześnie cena tego żywca była o 47% wyższa niż w analogicznym okresie 2024 r. - poinformowało Biuro Analiz i Strategii Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa.

Podobnie wysokie ceny są w całej Unii Europejskiej. Jak bowiem poinformował KOWR, w całej UE, podobnie jak w Polsce, ceny zakupu bydła rzeźnego utrzymują się na wysokim poziomie. W ostatnim tygodniu sierpnia 2025 średnio w UE za bydło rzeźne klasy R3 dostawcy uzyskiwali 669,05 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej, o 0,5% więcej niż w poprzednim tygodniu oraz o 1% więcej niż przed miesiącem.

- W porównaniu z cenami uzyskiwanymi przed rokiem żywiec wołowy był o 35% droższy - dodaje KOWR.

Jak poinformowano, najwięcej za bydło rzeźne tej klasy płacono dostawcom:

• w Irlandii (780,77 EUR/100 kg)
• w Polsce (727,89 EUR/100 kg, o 9% więcej niż średnio w UE),

a najmniej:

• w Bułgarii (483,80 EUR/100 kg)
• Finlandii (544,93 EUR/100 kg).

- W Polsce w ostatnim tygodniu sierpnia zakłady mięsne zbywały ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat przeciętnie po 27,34 zł/kg, o 3 gr/kg drożej niż w poprzednim tygodniu i o 6% drożej niż przed miesiącem - poinformował KOWR. - Cena ćwierci wołowych była o 34% wyższa niż w analogicznym okresie 2024 r.

źródło: KOWR